佐賀県産業政策課の事業「後世に残したい店」に認定された店舗を紹介する記事の取材執筆を、代表の北村が担当しました。

地域で長年愛されてきた飲食店の味を守るため、佐賀県内の「後世に残したいと思う飲食店」の情報を広く募集、その中から45軒が「後世に残したい店」として認定されたというものです。

お店のあゆみ、味のこだわり、そして後継者についての考えを、私たち佐賀のライターが45軒すべての店主にインタビューしています。

北村が取材執筆担当した記事は、次の5つです。

外はフワフワ、中はしっかりしたコシ。できたてを味わえる圧力釜揚げうどん（かつみ屋/鳥栖市）
http://saga-nokositaimise.sb-ja.jp/wp-content/themes/sagakosei/pickup/pickup04.html

九州産小麦100％の粉から手打ち。苦労の末に生まれた香りとコシに優れたうどん（中津隈うどん/みやき町）
http://saga-nokositaimise.sb-ja.jp/wp-content/themes/sagakosei/pickup/pickup05.html

自らの目で選び、刺す。季節の食材と裏メニューが常連から愛される串焼きの店（末広/佐賀市）
https://saga-nokositaimise.com/wp-content/themes/sagakosei/pickup/pickup25.html

やわらかく食べ応え抜群のレモンステーキと伊万里牛100％の絶品ハンバーグがうまい店（レストラン チムニー/伊万里市）
http://saga-nokositaimise.sb-ja.jp/wp-content/themes/sagakosei/pickup/pickup38.html

嬉野温泉街に佇む小さなカフェ。オール手作りの味と安らぎを求めてファンが集う（おとなカフェ café moka/嬉野市）
http://saga-nokositaimise.sb-ja.jp/wp-content/themes/sagakosei/pickup/pickup45.html

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